Yogyakarta, 28 November 2024 – Kota Yogyakarta terkenal dengan menu Gudeg yang merupakan
makanan khas legendaris dan menjadi menu wajib setiap wisatawan yang berkunjung ke kota budaya
ini, bahkan menu Gudeg telah diakui di kancah kuliner dunia. Namun menu khas di kota Yogyakarta
tidak hanya Gudeg, masih ada beberapa menu khas lainnya yang tak kalah lezat dan salah satunya
adalah menu Brongkos, sebuah masakan tradisional berbahan dasar kluwek dan daging sapi di mana
bumbu kluwek yang terbuat dari biji picung yang difermentasi ini biasanya digunakan untuk
pembuatan menu rawon. Brongkos dikenal karena kuahnya yang kental dan gurih dari perpaduan
bumbu kluwek serta santan kelapa dan merupakan salah satu menu kuliner tersembunyi yang sangat
banyak peminatnya di daerah kotagede dan sekitarnya.
Menyadari kekayaan kuliner di kota Yogyakarta, Harper Malioboro Yogyakarta memperkenalkan
menu spesial Brongkos Daging Jogja untuk mengangkat salah satu hidden gem kuliner Yogyakarta.
Hidangan spesial ini menampilkan potongan daging sapi empuk yang dimasak dengan bumbu khas
Yogyakarta, kluwek, berpadu sempurna dengan santan yang gurih. Ditambah dengan kacang tolo, telur
rebus, kulit melinjo, dan tahu goreng, setiap komponen dari hidangan ini membawa cita rasa autentik
yang kaya. Disajikan dengan nasi putih harum, kerupuk tradisional, dan sambal bawang pedas yang
menggugah selera, Brongkos Daging Jogja adalah persembahan istimewa dari Harper Malioboro
Yogyakarta untuk memperkenalkan kelezatan kuliner khas Yogyakarta yang autentik.
Beberapa tamu Harper Malioboro Yogyakarta memberikan testimoni tentang Brongkos Daging Jogja:
“Rasanya seperti masakan rumahan dengan kuah yang medok dan kaya akan bumbu. Jarang sekali
masakan hotel memiliki cita rasa se-bold ini, benar-benar menghadirkan nostalgia kampung
halaman.” Menanggapi testimoni tersebut, Chef Harper Malioboro Yogyakarta mengatakan, “Saya
mengembangkan menu ini dengan memadukan cita rasa brongkos dari beberapa tempat makan
terkenal di Yogyakarta, lalu mengemasnya dengan sentuhan masakan rumahan. Harapan saya,
Brongkos Daging Jogja bisa menjadi salah satu kuliner andalan Yogyakarta, dan bisa berdampingan
dengan hidangan terkenal lainnya seperti rendang, gudeg, sate dan yang lainnya.,” ucap Anas
Harsanto selaku Executive Chef di Harper Malioboro Yogyakarta.
Brongkos Daging Jogja, Signature Dish dari Harper Malioboro Yogyakarta, adalah sajian spesial yang
mengangkat kekayaan kuliner Yogyakarta dengan cita rasa autentik dan kaya bumbu. Menu ini
tersedia di Rustic Bistro & Bar dengan harga Rp 68.000 per porsi. Untuk informasi lebih lanjut atau
reservasi, tamu dapat menghubungi kami melalui telepon di 0274 292 0008 atau melalui WhatsApp di
nomor 0899 489 9000.
