Cara-cara orang menikmati sajian makanan perlahan-lahan berubah. Tidak hanya mengenai citarasa, tapi juga tentang pilihan. Pilihan dari mana bahan makanan tersebut datang, bagaimana bahan tersebut diolah, hingga dampak yang ditinggalkan dari produksi bahan makanan tersebut. Di tengah pergeseran tersebut, ARTOTEL Suites Bianti – Yogyakarta memperkenalkan “A Rebellious Hunger”, sebuah pendekatan baru dalam pengalaman kuliner yang terasa ringan, tapi tanpa mengurangi sedikitpun citarasanya.
Program Rebellious Hunger dibawa oleh Artotel Group keseluruh properti di seluruh Indonesia dalam rangka membawa konsep keberlanjutan ke meja makan. Di ARTOTEL Suites Bianti – Yogyakarta, pendekatannya dibuat sejalan. Beberapa menu mulai menggunakan bahan berbasis nabati sebagai pengganti protein hewani, tanpa mengubah karakter rasa yang sudah dikenal.
Nugget Caviar jadi salah satu yang paling mencuri perhatian. Dibuat dari nugget tempe dari Burgreens, disajikan dengan sea grapes dan saus vegan yang creamy. Rasanya gurih dengan sedikit sentuhan segar yang bikin beda tanpa terasa asing. Lalu, The Stack Burger hadir lebih berani, menggunakan Green Rebel Beev yang dipadukan dengan sayuran segar dan saus gurih, disusun dalam dua lapis roti. Tetap terasa “penuh” seperti burger pada umumnya, hanya dengan bahan yang berbeda, semuanya terbuat dari sayuran.
Nasi Uduk Roll mungkin yang paling familiar dengan selera lokal. Nasi uduk dibentuk jadi roll menggunakan tortilla, diisi lauk plant-based, sedikit tekstur renyah, dan sambal.
Tidak hanya dari makanan saja, ARTOTEL Suites Bianti – Yogyakarta juga menyajikan minuman yang sejalan dengan konsep serupa. Mango Matcha Smoothies memadukan almond milk, mangga, dan matcha. Sementara Soy Grass Jelly dibuat dari susu kedelai, sirup aren, dan grass jelly yang ringan dan segar.
Reza Farhan, selaku General Manager ARTOTEL Suites Bianti – Yogyakarta, “Ada pergeseran ke arah pilihan yang lebih sadar, termasuk soal makanan. Kami ingin tetap memberikan opsi yang rasanya enak dan gampang dinikmati, tanpa harus terasa beda jauh,” ujar Reza Farhan.
“A Rebellious Hunger” kini sudah bisa dinikmati di ARTOTEL Suites Bianti – Yogyakarta dengan harga mulai dari 49.000. Untuk informasi lebih lanjut, silakan hubungi 0274 566999 atau kunjungi artotelsuitesbianti.com
~ Rejuvenescence. Elevating Your Senses. ~
